{"id":2637,"date":"2016-01-14T15:42:43","date_gmt":"2016-01-14T14:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abiprofessional.it\/?p=2637"},"modified":"2016-01-14T15:42:43","modified_gmt":"2016-01-14T14:42:43","slug":"concorso-interregionale-di-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/index.php\/2016\/01\/14\/concorso-interregionale-di-milano\/","title":{"rendered":"Concorso Interregionale di Milano"},"content":{"rendered":"

Alex Siliberto , Andrea Usberti e Stojan Krizman sono i vincitori del concorso Interregionale di Milano , terza e ultima tappa delle selezioni per il Concorso ” Roma 2016 ” che decreter\u00e0 tra tutti i 9 finalisti chi sar\u00e0 il campione nazionale A.B.I. Professional .
\nAlex Siliberto si aggiudica il 1\u00b0 premio imponendosi su oltre 38 agguerriti concorrenti arrivati a Milano dalle vicine regioni del nord Italia e anche dall’estero , al 2\u00b0 posto Andrea Usberti , un veterano in materia di concorsi , ultimo ma non ultimo , sul 3\u00b0 gradino del podio si piazza Stojan Krizman socio A.B.I. Professional proveniente dalla bellissima Slovenia .
\nUna competizione ad altissimi livelli di professionalit\u00e0 , dove ognuno ha espresso il massimo del talento e della propria creativit\u00e0 , molte le differenze anche nelle tecniche di preparazione del cocktails , altrettanti i prodotti home – made impiegati nelle ricette ; una componente sempre pi\u00f9 in ” crescita ” nei concorsi di categoria , questi prodotti sono solo preparati con lo scopo di ottenere una fragranza unica e irripetibile dando al cocktail una sorta di esclusivit\u00e0 , come per un abito di alta moda destinato solamente ad essere visto e ammirato in sfilata mostrando l’estro insito nell’artista .
\nLa giuria degustativa del concorso era composta da esperti professionisti delle varie associazioni consorelle di solidus , Giorgio Rinaldi del consiglio nazionale di A.I.S. ( associazione Italiana sommelier ) il Sig. Romano di A.M.I.R.A. ( Associazione Ma\u00eetres Italiani Ristoranti ed Alberghi ) ed il nostro presidente A.B.I. Professional Umberto Caselli nonch\u00e8 presidente onorario I.B.A. ( International Bartender Association ) , credo che sia la cosa pi\u00f9 piacevole e difficile da fare per un Barman , il mostrare il proprio modo di lavorare a dei colleghi cosi qualificati , capaci di cogliere quelle sfumature , Quegli accorgimenti e quel linguaggio non verbale che ad un occhio inesperto potrebbe sfuggire .
\nSede della manifestazione L\u2019Istituto Statale per l\u2019Enogastronomia e l\u2019Accoglienza Turistica \u201cCarlo Porta\u201d di Milano che ha cosi potuto far vivere ai suoi allievi una giornata particolare , in cui i ragazzi hanno di fatto partecipato attivamante , lavorando a stretto contatto con tanti professionisti affermati , aiutandoli nell’organizzazione e nello svolgimento del concorso stesso , dialogando con le aziende di settore intervenute , conoscendo e valutando i loro prodotti , rendendosi cosi conto del mondo ristorativo che li attende una volta terminata la scuola , una sorta di stage al contrario a partire dall’ accoglienza degli ospiti presso la loro struttura e terminando con la sistemazione dei locali al termine della competizione .
\nA.B.I. Professional ha voluto creare anche un piccolo contest per i ragazzi delle classi superiori , mettendoli alla prova con delle ricette classiche , gli allievi hanno gradito molto la competizione a loro dedicata mettendoci impegno e dedizione . La gara ha visto vincitore Davide Bonomini promettente e preparato studente di sala -bar della scuola stessa .
\nNel concludere , il direttivo A.B.I. Professional vuole ringraziare tutte le aziende sponsor che sono state presenti alla manifestazione per il sostegno e la collaborazione continua con noi , ringraziamo il preside dell’ istituto per aver messo a disposizione gli spazi per lo svolgimento della kermesse , un grande plauso a tutti i ragazzi dell’alberghiera , al coordinatore Luca Azzolina e tutto il gruppo di lavoro .<\/p>\n

Ma il pi\u00f9 grande applauso per\u00f2 lo facciamo a tutti i partecipanti , ai Barmen e barmaid di questa associazione che rinnovano il loro impegno , la loro collaborazione e fiducia per la crescita qualitativa della stessa ,senza alcuna polemica e con spirito di amicizia , un esempio silenzioso e importante che non \u00e8 passato inosservato agli occhi dei ragazzi della scuola alberghiera e dei loro professori .<\/p>\n

Un arrivederci a presto a ” Roma 2016 ” per il gran finale .<\/p>\n

Davide Dal Barco .<\/p>\n

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1\u00b0 classificato Alex Siliberto<\/div>\n
con il cocktail \u00a0: Stratosfere 2.0<\/div>\n
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3 cl Maccallan 8 anni<\/div>\n
1cl Martini extra dry<\/div>\n
1cl \u00a0Disaronno Originale<\/div>\n
1 cl crema di banana Monin<\/div>\n
0,5 acino d’uva in macadamia<\/div>\n
infuso di menta atomizzata<\/div>\n
decorazione : intaglio con verdure<\/div>\n
Alex Siliberto \u00a0vince anche il premio come miglior decorazione<\/div>\n
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\"1533\"<\/a><\/div>\n
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2\u00b0 classificato Andrea Usberti<\/div>\n
con il cocktail \u00a0: Rise Again<\/div>\n
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3 cl bitter Campari<\/div>\n
2cl Vodka raspberry Bols<\/div>\n
1 cl sciroppo al lampone Fabbri<\/div>\n
12 cl succo di arancia<\/div>\n
decorazione :\u00a0fiore di fragola , more e lampone<\/div>\n
<\/div>\n
Andrea Usberti vince anche il premio come miglior tecnica<\/div>\n<\/div>\n
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\"1529\"<\/a><\/div>\n
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3\u00b0 classificato Stojan Krizman<\/div>\n
con il cocktail : time for relax<\/div>\n
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2.5 cl Cognac x.o. \u00a0Cigarbend<\/div>\n
1.5 cl \u00a0Vanill liqueur \u00a0Illva \u00a0Disaronno<\/div>\n
1.5 cl \u00a0passion fruit \u00a0Giffard<\/div>\n
0.5 cl \u00a0Amaro Nonino<\/div>\n
2.5 \u00a0cl chocolate cookie syrup Monin<\/div>\n
10 \u00a0 cl infusione \u00a0tango – passion di Non solo Flair<\/div>\n
decorazione : cigar , chocolate cookies<\/div>\n
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\"1519\"<\/a><\/div>\n
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I tre vincitori del concorso Interregionale di milano<\/div>\n
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\"1539\"<\/a><\/div>\n
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\"0011<\/a>\"0013<\/a>\"0016<\/a>\"0018<\/a>\"0020<\/a>\"0024<\/a>\"0026<\/a>\"0028<\/a>\"0031<\/a>\"0034<\/a>\"0044<\/a>\"0046<\/a>\"0049<\/a>\"0052<\/a>\"0066<\/a>\"0075<\/a>\"0078<\/a>\"0120<\/a>\"0127<\/a>\"0129<\/a>\"0131<\/a>\"0169<\/a>\"0173<\/a>\"0188<\/a>\"0198<\/a>\"0210<\/a>\"0232<\/a>\"0252<\/a>\"0274<\/a>\"0278<\/a>\"0280<\/a>\"0327<\/a>\"0346<\/a>\"0350<\/a>\"0357<\/a>\"0363<\/a>\"0400<\/a>\"0425<\/a>\"0427<\/a>\"0431<\/a>\"0439<\/a>\"0445<\/a>\"0447<\/a>\"0482<\/a>\"0513<\/a>\"0515<\/a>\"0523<\/a>\"0534<\/a>\"0544<\/a>\"0556<\/a>\"0572<\/a>\"0612<\/a>\"0621<\/a>\"0624<\/a>\"0631<\/a>\"0648<\/a>\"0658<\/a>\"0669<\/a>\"0675<\/a>\"0683<\/a>\"0709<\/a>\"0713<\/a>\"0719<\/a>\"0745<\/a>\"0749<\/a>\"0752<\/a>\"0760<\/a>\"0772<\/a>\"0784<\/a>\"0812<\/a>\"0815<\/a>\"0820<\/a>\"0837<\/a>\"0844<\/a>\"0850<\/a>\"0854<\/a>\"0861<\/a>\"0866<\/a>\"0870<\/a>\"0880<\/a>\"0908<\/a>\"0917<\/a>\"0923<\/a>\"0925<\/a>\"0929<\/a>\"0937<\/a>\"0939<\/a>\"0947<\/a>\"0950<\/a>\"0953<\/a>\"0958<\/a>\"0969<\/a>\"0979<\/a>\"0987<\/a>\"1014<\/a>\"1018<\/a>\"1023<\/a>\"1040<\/a>\"1044<\/a>\"1052<\/a>\"1053<\/a>\"1057<\/a>\"1062<\/a>\"1069<\/a>\"1093<\/a>\"1121<\/a>\"1125<\/a>\"1127<\/a>\"1129<\/a>\"1134<\/a>\"1141<\/a>\"1145<\/a>\"1148<\/a>\"1150<\/a>\"1154<\/a>\"1159<\/a>\"1165<\/a>\"1170<\/a>\"1172<\/a>\"1175<\/a>\"1178<\/a>\"1184<\/a>\"1186<\/a>\"1206<\/a>\"1211<\/a>\"1212<\/a>\"1217<\/a>\"1227<\/a>\"1231<\/a>\"1236<\/a>\"1240<\/a>\"1246<\/a>\"1252<\/a>\"1261<\/a>\"1263<\/a>\"1282<\/a>\"1287<\/a>\"1290<\/a>\"1295<\/a>\"1300<\/a>\"1305<\/a>\"1308<\/a>\"1313<\/a>\"1317<\/a>\"1319<\/a>\"1336<\/a>\"1340<\/a>\"1346<\/a>\"1349<\/a>\"1365<\/a>\"1369<\/a>\"1371<\/a>\"1376<\/a>\"1379<\/a>\"1390<\/a>\"1402<\/a>\"1403<\/a>\"1408\"<\/a>\"1416\"<\/a>\"1418\"<\/a>\"1420\"<\/a>\"1422\"<\/a>\"1424\"<\/a>\"1426\"<\/a>\"1429\"<\/a>\"1431\"<\/a>\"1432\"<\/a>\"1434\"<\/a>\"1436\"<\/a>\"1438\"<\/a>\"1440\"<\/a>\"1442\"<\/a>\"1444\"<\/a>\"1446\"<\/a>\"1448\"<\/a>\"1450\"<\/a>\"1452\"<\/a>\"1454\"<\/a>\"1456\"<\/a>\"1458\"<\/a>\"1460\"<\/a>\"1462\"<\/a>\"1464\"<\/a>\"1466\"<\/a>\"1468\"<\/a>\"1470\"<\/a>\"1472\"<\/a>\"1474\"<\/a>\"1476\"<\/a>\"1480\"<\/a>\"1483\"<\/a>\"1484\"<\/a>\"1489\"<\/a>\"1492\"<\/a>\"1495\"<\/a>\"1498\"<\/a>\"1502\"<\/a>\"1503\"<\/a>\"1507\"<\/a>\"1510\"<\/a>\"1515\"<\/a>\"1520\"<\/a>\"1524\"<\/a>\"1526\"<\/a>\"1531\"<\/a>\"1533\"<\/a>\"1538\"<\/a>\"1544\"<\/a>\"1546\"<\/a><\/div>\n
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