{"id":7504,"date":"2023-10-11T10:31:07","date_gmt":"2023-10-11T08:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abiprofessional.it\/?p=7504"},"modified":"2023-10-11T10:31:07","modified_gmt":"2023-10-11T08:31:07","slug":"mattia-pitta-dalla-valle-daosta-con-il-sogno-di-essere-barman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/index.php\/2023\/10\/11\/mattia-pitta-dalla-valle-daosta-con-il-sogno-di-essere-barman\/","title":{"rendered":"Mattia Pitta, dalla Valle d\u2019Aosta con il sogno di essere barman"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"divSottoTitoloArticolo\">La storia professionale di un giovane barman membro dell&#8217;Accademia A.B.I. Professional che nell&#8217;associazione ha trovato un faro per crescere e alla quale d\u00e0 il consiglio di coinvolgere ancora di pi\u00f9 i giovani<\/h2>\n\n\n\n<p><br \/>Oggi\u00a0<strong>intervistiamo Mattia Pitta<\/strong>, un giovane apparentemente timido e riservato, ma dietro questa facciata si cela un lavoratore instancabile con una passione e una determinazione fuori dal comune.\u00a0<strong>Mattia \u00e8 nato nel 2002 a Cervinia<\/strong>\u00a0(Ao) da genitori ristoratori: la madre \u00e8 originaria della Puglia e il padre ha radici siciliane nonostante sia piemontese. Gestiscono dal 1998\u00a0<strong>il ristorante &#8220;Al Solito Posto&#8221;<\/strong>\u00a0di\u00a0<strong>Cervinia<\/strong>, un luogo amato dai loro clienti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mattia Pitta, lo studio e il lavoro per diventare barman<\/h2>\n\n\n\n<p>Dopo la scuola media, Mattia Pitta ha iniziato a studiare&nbsp;<strong>all&#8217;\u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de la Valle d&#8217;Aoste<\/strong>, dove ha incontrato il suo primo mentore, il compianto Victor Vicquery. \u00c8 stato proprio&nbsp;<strong>Victor Vicquery<\/strong>&nbsp;a far scoccare in lui la passione per il mondo dei bar e a incoraggiarlo a mettersi alla prova di fronte al pubblico, partecipando a un concorso quando aveva solo 16 anni.<\/p>\n\n\n\n<p>La sua educazione nell&#8217;ospitalit\u00e0 \u00e8 per\u00f2, come detto, iniziata in famiglia, quando occasionalmente veniva assegnato ai tavoli del ristorante per aiutare a servire e mantenere in ordine la sala, magari dopo aver preso un brutto voto a scuola. Ma per Mattia, questa non era una punizione, ma una gioia. Durante il periodo scolastico, Pitta ha svolto<strong>&nbsp;stage a Cervinia, in particolare all&#8217;Hotel Hermitage<\/strong>, un lussuoso Relais &amp; Ch\u00e2teaux, dimostrando di essere un ottimo commis di sala. Successivamente,&nbsp;<strong>ha lavorato al Royal e Golf di Courmayeur<\/strong>&nbsp;(Ao) e ha trascorso due stagioni al Marmore di Cervinia. Dopo aver completato la scuola, ha lavorato al&nbsp;<strong>Ymelotrob, un locale a&nbsp;<\/strong><strong>Cervinia<\/strong>&nbsp;che combinava pub, musica e arte. Qui, Mattia si \u00e8 reso conto che la sua vera passione e il suo futuro professionale erano legati al mondo del bar. Cos\u00ec Pitta ha accettato con entusiasmo l&#8217;opportunit\u00e0 di trascorrere&nbsp;<strong>una stagione estiva in Sardegna, precisamente al Valle dell&#8217;Erica<\/strong>, un resort di lusso immerso nella natura incontaminata della costa gallurese. L\u00ec, ha lavorato come secondo barman in inverno e poi \u00e8 tornato nella sua terra natale a Cervinia, all&#8217;Excelsior Planet. Attualmente, Mattia si trova di nuovo alla Valle dell&#8217;Erica, al Bar Nemo, dove collabora strettamente con Irene Deiara ed Ernesto Molteni, soci fondatori di Abi Professional-Associazione barmen italiani, e rispettivamente coordinatrice della Sardegna ed ex presidente e attualmente segretario nazionale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pitta: A.B.I. Professional un faro per i giovani barman<\/h2>\n\n\n\n<p>Pitta \u00e8 coinvolto attivamente nelle iniziative associative ed \u00e8 un\u00a0<strong>membro dell&#8217;Accademia Abi Professional<\/strong>, iscritto nella sezione Valle d&#8217;Aosta. \u00c8 stato selezionato come<strong>\u00a0finalista nazionale e rappresenter\u00e0 la sua amata valle al Concorso nazionale a Roma<\/strong>, dove sta lavorando duramente per creare un cocktail che sorprenda la giuria e lo porti alla vittoria.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.italiaatavola.net\/horeca\/2023\/10\/10\/mattia-pitta-dalla-valle-d-aosta-con-sogno-di-essere-barman\/99773\/?fbclid=IwAR2dRJ-7Ej5iwomLLlkvt33yWLmdwBo8HVKubtJVW5MDt252WbekEUCYhrQ\" title=\"Continua l'articolo su Italiaatavola.net\">Continua l&#8217;articolo su Italiaatavola.net<\/a><\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.abiprofessional.it\/2023\/10\/11\/mattia-pitta-dalla-valle-daosta-con-il-sogno-di-essere-barman\/mattia-pitta_1\/\" rel=\"attachment wp-att-7507\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7507 alignleft\" src=\"https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1.jpg\" alt=\"\" width=\"409\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1.jpg 2400w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-300x300.jpg 300w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-100x100.jpg 100w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-600x601.jpg 600w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-150x150.jpg 150w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-768x769.jpg 768w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-2046x2048.jpg 2046w, https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/mattia-pitta_1-60x60.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storia professionale di un giovane barman membro dell&#8217;Accademia A.B.I. 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