{"id":8158,"date":"2024-11-17T10:44:06","date_gmt":"2024-11-17T09:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abiprofessional.it\/?p=8158"},"modified":"2024-11-17T10:44:06","modified_gmt":"2024-11-17T09:44:06","slug":"comunicato-stampa-convegno-nazionale-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo2025.abiprofessional.it\/index.php\/2024\/11\/17\/comunicato-stampa-convegno-nazionale-2024\/","title":{"rendered":"Comunicato Stampa Convegno Nazionale 2024"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Convegno Nazionale A.B.I. Professional<\/strong>, svoltosi dall\u201911 al 13 novembre presso la suggestiva <strong>Rotonda a Mare di Senigallia<\/strong>, \u00e8 stato un evento significativo per celebrare i <strong>10 anni<\/strong> di <strong>A.B.I. Professional (Associazione Barmen Italiana).<\/strong> La <strong>tre giorni<\/strong> \u00e8 stata animata da un programma ricco di appuntamenti: riunioni istituzionali, esposizioni e competizioni tra i migliori talenti del <strong>Bartending <\/strong>e della <strong>Caffetteria<\/strong> risultati vincitori nelle <strong>Semifinali Regionali<\/strong> <strong>dell\u2019A.B.I. Professional.<\/strong><\/p>\n<p>Uno dei momenti pi\u00f9 toccanti del <strong>Convegno Nazionale A.B.I. Professional<\/strong> \u00e8 stato il ricordo di <strong>Carmine Matti Perciballi<\/strong>, recentemente e improvvisamente scomparso. La sua perdita ha lasciato un vuoto profondo tra colleghi e gli amici, ma il suo ricordo \u00e8 stato onorato con grande rispetto e commozione.<\/p>\n<p>L\u2019eredit\u00e0 di Carmine Mattia Perciballi: Perciballi \u00e8 stato una figura di riferimento per l\u2019associazione e il mondo del Bartending. La sua figura e il suo talento sono oggi racchiusi nel libro \u201c<strong>Il Barman un\u2019arte, una professione<\/strong>\u201d, un\u2019opera che testimonia la sua tenacia e la sua capacit\u00e0 di coinvolgere e coordinare i colleghi. Il libro, frutto di un lavoro collettivo che lui ha saputo ispirare e guidare, rappresenta un\u2019eredit\u00e0 preziosa per i professionisti del settore e chiunque voglia approfondire l\u2019arte e la passione del mestiere del barman. Un minuto di silenzio \u00e8 stato osservato durante il convegno, permettendo a tutti i presenti di riflettere sulla sua figura, sull\u2019impatto positivo che ha avuto nella vita personale e professionale di molti. Questo momento solenne ha incarnato lo spirito di comunit\u00e0 e rispetto che caratterizza l\u2019<strong>A.B.I. Professional<\/strong>. Ed \u00e8 voluto che il convegno si svolgesse in un modo impeccabile \u201ccome lui avrebbe voluto\u201d tributando cos\u00ec un omaggio al suo pensiero e alla sua visione. La memoria di <strong>Perciballi<\/strong> continuer\u00e0 a vivere nel cuore di chi lo ha conosciuto e apprezzato.<\/p>\n<h3><strong>I concorsi:<\/strong><\/h3>\n<p>Tre sono state le competizioni importanti dell\u2019evento: la finale del \u201c<strong>Caff\u00e8 Vergnano 1882 Challenge e A.B.I. Professional<\/strong>\u201d, la <strong>Finale Nazionale<\/strong> del <strong>Concorso A.B.I. Professional<\/strong> e il <strong>Concorso Umberto Caselli<\/strong> aperto a tutti i professionisti del settore.<\/p>\n<p>Come ricordavamo uno dei momenti salienti \u00e8 stata la finale del <strong>Caff\u00e8 Vergnano 1882 Challenge<\/strong>, una competizione in cui i partecipanti arrivati delle semifinali regionali hanno messo in mostra abilit\u00e0, tecniche e creativit\u00e0. I <strong>dieci Concorrenti<\/strong> hanno dovuto preparare due <strong>espressi<\/strong>, due <strong>cappuccini <\/strong>impeccabili e proporre una <strong>ricetta originale<\/strong> che esaltasse la miscela <strong>Original di Vergnano 1882.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>I vincitori del Caff\u00e8 Vergnano 1882 Challenge<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Irene Giupponi<\/strong> (sezione Lombardia) ha conquistato il primo posto con delle preparazioni di caffetteria perfette e con suo cocktail <strong>Winter Mood<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>50 ml espresso Caff\u00e8 Vergnano;<\/li>\n<li>25 ml Amaretto Bordiga;<\/li>\n<li>25 ml Elisir alla Camomilla Bordiga;<\/li>\n<li>5 ml sciroppo alla cannella Fabbri 1905<\/li>\n<li>25 ml panna semi montata.<\/li>\n<li>Decorazione: una polvere aromatica che ha arricchito la bevanda dolce ed avvolgente, perfetta come digestivo serale.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Giorgia Festi<\/strong> (valle d\u2019Aosta) si \u00e8 classificata preparando due ottimi espressi e due cappuccini in perfetto stile e con il cocktail <strong>Oro Nero<\/strong><\/li>\n<li><strong>Claudio Schirru<\/strong> (Sardegna) anch\u2019esso ha colpito per l\u2019abilit\u00e0 nel proporre ed eseguire i due espressi e i cappuccini oltre alla sua splendida interpretazione di una bevanda all\u2019espresso dal nome <strong>Dark Temptation<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I <strong>giudici tecnici<\/strong> che hanno valutato severamente tutta l\u2019esecuzione dei concorrenti sono stati <strong>Fabio Dotti<\/strong>, <strong>Campione Mondiale<\/strong> di Caffetteria nonch\u00e9 <strong>Coffee Expert<\/strong> e <strong>Main Trainer<\/strong> <strong>dell\u2019Accademia Vergnano<\/strong>. <strong>Simone Toppi<\/strong> Membro del <strong>Comitato Esecutivo A.B.I. Professional<\/strong> e grande esperto di caffetteria.<\/p>\n<p>I <strong>giudici gustativi<\/strong> che hanno assaggiato tutte le preparazioni valutandole per le complesse sfaccettature sono stati <strong>Antonio Marchetti<\/strong>\u00a0Area Manager <strong>Vergnano<\/strong> e <strong>Fiorenzo Colombo<\/strong> Membro del <strong>Centro Formazione A.B.I. Professional.<\/strong><\/p>\n<p>Altro momento clou del <strong>Convegno Nazionale ABI Professional 2024<\/strong> \u00e8 stata la <strong>finalissima del Concorso Nazionale<\/strong>, che ha visto la partecipazione di <strong>21 concorrenti<\/strong>, ciascuno determinato a conquistare il titolo del vincitore assoluto. Questo prestigioso riconoscimento non solo celebra il talento del vincitore, ma offre anche un\u2019opportunit\u00e0 unica: l\u2019immagine della sua creazione sar\u00e0 stampata sulle <strong>tessere dell\u2019associazione per il 2025<\/strong>, rendendo la sua opera un simbolo di eccellenza e creativit\u00e0 per tutti i <strong>Soci<\/strong>.<\/p>\n<p>I concorrenti tutti si sono sfidati nella creazione di cocktail innovativi e tecnicamente perfetti, mostrando abilit\u00e0, fantasia e un profondo rispetto per i dettagli. L\u2019obbiettivo era impressionare i giudici con l\u2019originalit\u00e0 della presentazione, il bilanciamento dei sapori e l\u2019interpretazione artistica del tema scelto che questo anno era il \u201clong Drink\u201d, avendo come base uno o pi\u00f9 prodotti di una delle nostre aziende sponsor.<\/p>\n<p>La composizione dei <strong>giudici gustativi<\/strong> era di alto livello con <strong>Germano Carboni<\/strong> e <strong>Luigino Bruni<\/strong> Docenti dell\u2019alberghiero <strong>Istituto Istruzione Superiore \u201cPanzini\u201d<\/strong> di Senigallia; <strong>Andrea Balleri<\/strong>, fondatore <strong>A.B.I. Professional<\/strong>, sommelier, campione italiano <strong>A.I.S.<\/strong>; lo Chef marchigiano <strong>Sandro Bellucci<\/strong> che in collaborazione con lo Chef <strong>Sabatini<\/strong> hanno coordinato la creativit\u00e0 dei concorrenti per la creazione dei fantasiosi e gustosissimi finger food con una <strong>mistery box<\/strong>. I <strong>Giudici Tecnici<\/strong> che hanno controllato che l\u2019esecuzione del concorso avvenisse in modo regolare: <strong>Silvano Evangelista <\/strong>(Vicepresidente),<strong> Gianmario Artosi <\/strong>(Responsabile Relazione Aziende)<strong>, Alessandro Bonventi <\/strong>(Centro Formazione),<strong> Domenico Randazzo <\/strong>(Responsabile Rapporti Alberghiere). Alla<strong> pedana del concorso<\/strong> per la preparazione e l\u2019assistenza ai concorrenti: <strong>Sandro Laugelli<\/strong> (Comitato Esecutivo), <strong>Andrea Usberti<\/strong> (coordinatore Emilia-Romagna), <strong>Massimo Urru<\/strong> (coordinatore Abruzzo e Molise), <strong>Ugo Barbi<\/strong> (Comitato Esecutivo). Successivamente per il <strong>Concorso Umberto Caselli<\/strong> alla <strong>pedana<\/strong> troviamo <strong>Sandro Laugelli<\/strong> (comitato Esecutivo), <strong>Nicola Bressan<\/strong> (Coordinatore Veneto), <strong>Antonino Santoro<\/strong> (coordinatore Sicilia). In office, al controllo della preparazione delle decorazioni e dei finger food, <strong>Valentino Tucci <\/strong>(Coordinatore Valle d\u2019Aosta) e <strong>Simone Toppi <\/strong>(comitato Esecutivo).<\/p>\n<p>La presenza di una giuria cos\u00ec autorevole ha garantito una valutazione rigorosa e imparziale, celebrando il talento e la professionalit\u00e0 dei partecipanti.<\/p>\n<h3><strong>I vincitori della Finale Del Concorso Nazionale ABI Professional 2024<\/strong><\/h3>\n<p>Vincitori Assoluti:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Francesco Pirisi<\/strong> (sezione Lazio Umbria) ha conquistato la giuria composta da esperti del settore con il cocktail <strong>Golden Hour<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>45 ml Gin Barmaster della Bonaventura Maschio<\/li>\n<li>10 ml sciroppo di zucchero Fabbri 1905<\/li>\n<li>35 ml Succo di pompelmo fresco spremuto con spremi agrumi Ceado<\/li>\n<li>80 ml Soda al Pompelmo Rosa<\/li>\n<li>30 ml sciroppo al Passion Fruit<\/li>\n<li>Decorazione: Gel\u00e8 al frutto della passione e pompelmo disidratato<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>una bevanda fresca rinfrescante, gialla con sfumature rossastre evidenziate dalle caratteristiche del Ghiaccio della Hoshizaki. Ottimo da sorseggiare in estate sopra la galleria della Rotonda a Mare rilassandoci col l\u2019infrangersi a riva delle onde.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>Michela Maffia<\/strong> (sezione Lazio Umbria) con Gae\n<ul>\n<li>30 ml Gin Puro Bonaventura Maschio<\/li>\n<li>30 ml Bitter Campari<\/li>\n<li>10 ml sciroppo al Lichee<\/li>\n<li>70 ml schweppes lemon<\/li>\n<li>20 ml succo di limone spremuto con spremiagrumi Ceado<\/li>\n<li>1 ml Delizia Cannella Varnelli<\/li>\n<li>Decorazione arancia e ciliegina al maraschino<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ghiaccio Hoshizaki<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>Sara Schiavi<\/strong> (sezione Emilia-Romagna) con <strong>The Cool Surprise<\/strong>\n<ul>\n<li>20 ml Gin Rosa Bordiga<\/li>\n<li>20 ml Mixybar passion fruit Fabbri 1905<\/li>\n<li>20 ml succo di lime fresco spremuto con spremiagrumi Ceado<\/li>\n<li>90 ml Ginger Beer<\/li>\n<li>Menta fresca<\/li>\n<li>Decorazione Menta, petali di rosa e glitter commestibile rosa.<\/li>\n<li>Ghiaccio Hoshizaki<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Migliore Tecnica: Aldo Pigatto (sezione Veneto)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Migliore decorazione: Gioacchino Gnoffo (sezione Sicilia)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Finger Food<\/strong>: quest\u2019anno in collaborazione con <strong>\u201cPizzicata\u201d<\/strong> azienda leader del food \u00e8 stata organizzata una Mistery Box il vincitore \u00e8 stato <strong>Davide Benvenuto<\/strong> (sezione Valle D\u2019Aosta).<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><strong>I vincitori del Concorso<\/strong> <strong>Umberto Caselli<\/strong><\/h3>\n<p>Durante il <strong>Convegno Nazionale<\/strong> <strong>A.B.I. Professional<\/strong> uno dei momenti pi\u00f9 emozionanti \u00e8 stata il Concorso dedicato alla memoria del compianto <strong>Umberto Caselli<\/strong>, una figura centrale nella <strong>STORIA <\/strong>dell\u2019<strong>Associazione<\/strong> e del <strong>Bartending<\/strong> italiano e mondiale. L\u2019evento ha acquisito un significato ancor pi\u00f9 speciale grazie alla presenza di <strong>Sara<\/strong>, nipote di <strong>Caselli<\/strong>, che ha testimoniato l\u2019eredit\u00e0 del suo impegno e passione per il settore.<\/p>\n<p>I concorrenti, in una prova di abilit\u00e0 e creativit\u00e0 unica, hanno affrontato una sfida ad alta tensione:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>sorteggio dello sponsor<\/strong>: ogni partecipante ha estratto a sorte uno sponsor dell\u2019Associazione.<\/li>\n<li><strong>creazione in tempo reale<\/strong>: con pochi minuti a disposizione, i barmen hanno dovuto ideare e preparare una ricetta originale, combinando ingredienti forniti dallo sponsor e utilizzando al meglio le risorse disponibili.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo format ha messo alla prova la capacit\u00e0 di improvvisazione, l\u2019attenzione ai dettagli e il talento creativo dei partecipanti, ricordando i valori della versatilit\u00e0 e innovazione che erano cari a <strong>Umberto Caselli.<\/strong><\/p>\n<p><strong>I premiati:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Francesco Loconte<\/strong> (sezione Puglia)<\/li>\n<li><strong>Geanina Felea<\/strong> (Abruzzo Molise)<\/li>\n<li><strong>Carmine Turano<\/strong> (Emilia-Romagna)<\/li>\n<\/ol>\n<p>sono stati successivamente distribuiti i premi per i concorrenti che hanno ottenuto il miglior punteggio dello sponsor sorteggiato.<\/p>\n<p>Il concorso ha rappresentato un tributo significativo, dimostrando come il lascito di <strong>Caselli <\/strong>continui ad ispirare le nuove generazione di Barmen italiani, elevando gli standard del settore e promuovendo lo spirito di appartenenza e crescita collettiva<\/p>\n<p>Tra le iniziative che hanno arricchito l\u2019evento, spicca il desk <strong>A.B.I. Professional in Rosa<\/strong>, un progetto guidato dalla dinamica <strong>Irene Deiara<\/strong> (Fondatrice e Coordinatrice Sardegna). Questo spazio ha offerto al pubblico una selezione di <strong>bevande di alta qualit\u00e0<\/strong>, preparate con cura e creativit\u00e0 dalle <strong>Socie<\/strong> <strong>volontarie<\/strong> presenti, che hanno saputo esaltare il valore dei prodotti premium donati dalle aziende sostenitrici. L\u2019iniziativa ha permesso di devolvere l\u2019intero ricavato all\u2019<strong>Istituto Oncologico Europeo (IEO)<\/strong>. Questo gesto dimostra una forte attenzione anche verso tematiche di grande rilevanza, come il supporto alla ricerca medica e l\u2019assistenza ai pazienti oncologici. Unire talento, creativit\u00e0 e solidariet\u00e0 rende l\u2019evento un modello di responsabilit\u00e0 sociale, capace di ispirare sia i professionisti del settore sia il pubblico.<\/p>\n<p>La <strong>Rotonda a Mare<\/strong> si \u00e8 trasformata per un giorno in un palcoscenico di alto livello, con un pubblico che ha seguito con entusiasmo ogni fase delle competizioni. La tensione era palpabile, ma anche lo spirito di condivisione e passione che anima da sempre l\u2019<strong>A.B.I. Professional<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>I ringraziamenti:<\/strong><\/h3>\n<p>Un grande ringraziamento va al <strong>comune di Senigallia<\/strong> e a tutte le <strong>autorit\u00e0<\/strong> che sono passate anche per un semplice saluto, hanno contribuito a dare lustro all\u2019evento. Un riconoscimento particolare va alla <strong>regione Marche<\/strong> nella persona del Dottor <strong>Goffredo Brandoni<\/strong> il cui supporto \u00e8 stato fondamentale per la realizzazione dell\u2019iniziativa. Un grazie sentito va alle strutture alberghiere che ci hanno ospitato contribuendo a rendere il soggiorno confortevole. Un plauso va all\u2019Istituto Istruzione Superiore \u201c<strong>Panzini<\/strong>\u201d di Senigallia che ha partecipato attivamente inviando una rappresentativa di studenti. Sotto la guida attenta dei docenti <strong>Yuri Scarponi<\/strong> e <strong>Luigino Bruno<\/strong>, gli studenti hanno dimostrato capacit\u00e0 di adattarsi alle esigenze dei professionisti, mettendo in pratica competenze di alto livello facendo presagire per loro un ottimo futuro professionale.<\/p>\n<p>Un evento di tale portata e successo non sarebbe stato possibile senza il prezioso contributo del <strong>GRUPPO DI LAVORO<\/strong>, coordinato con dedizione da <strong>Alessandro Bonventi<\/strong> (fondatore e Membro del Comitato Esecutivo) e <strong>Roberto Liuti<\/strong> (Coordinatore delle Marche). Grazie al loro impegno e alla collaborazione di tutti i SOCI coinvolti, \u00e8 stato garantito il perfetto svolgimento della manifestazione, un risultato che riflette una grande sinergia di squadra. Un grande applauso <strong>Marco Giovarruscio<\/strong> che ci ha raccontato ininterrottamente tutto lo svolgimento dei concorsi terminando sfinito e senza voce.<\/p>\n<p>Un ringraziamento a tutti coloro i quali si sono prodigati dietro le quinte: <strong>Stefania Lodola<\/strong>, storica segretaria alla quale \u00e8 stato consegnato un gagliardetto <strong>A.B.I. Professional<\/strong> &#8220;Ad Honorem&#8221; per il suo preziosissimo contributo, <strong>Saro Margarici<\/strong> grande Tesoriere che ha avuto anche il difficile compito di far quadrare il bilancio, <strong>Silvio Borghesan<\/strong> e <strong>Gianni Rebecca<\/strong>, Consiglieri Nazionali che hanno lavorato dietro le quinte, <strong>Leonardo Cisotto<\/strong> sempre presente e disponibile, <strong>Roberto Pellerei<\/strong> (cugino Bob) per il grande lavoro di grafica e la grande pazienza sostenuta, <strong>Alfredo Raineri<\/strong> con l\u2019emporio <strong>A.B.I. Professional.<\/strong><\/p>\n<p>Un riconoscimento particolare va a <strong>Ernesto Molteni<\/strong> (Fondatore e Segretario ABI Professional), <strong>Presidente del Concorso<\/strong>, che con il suo ruolo di vigilanza ha garantito che ogni fase si svolgesse secondo gli alti standard di trasparenza e regolarit\u00e0.<\/p>\n<p>Ringraziamenti speciali vanno al <strong>Comitato Esecutivo<\/strong> e al <strong>Presidente Bernardo Ferro<\/strong>, che hanno creduto fortemente nel progetto, assicurando una gestione meticolose e curata nei minimi dettagli. Grazie alla loro <strong>visione condivisa<\/strong> e alla pianificazione attenta, l\u2019evento non solo ha consolidato lo spirito associativo, ma ha trasformato il <strong>decimo anniversario<\/strong> in un\u2019occasione unica e <strong>memorabile.<\/strong> Un esempio concreto di come dedizione e professionalit\u00e0 possano tradursi in un\u2019esperienza straordinaria, capace di lasciare un segno nella storia della Nostra <strong>Associazione<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.abiprofessional.it\/classifiche-convegno-nazionale-2024-senigallia\/\">link per le classifiche\u00a0 \u00a0https:\/\/www.abiprofessional.it\/wp-admin\/post.php?post=8150&amp;action=edit<\/a><\/p>\n<h3>UN RINGRAZIAMENTO A TUTTI E ARRIVEDERCI ALLA PROSSIMA EDIZIONE.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Convegno Nazionale A.B.I. 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